Txotx frente a la bahía

La sidra vasca tiene un papel importante en la vida de Donostia. A pocos minutos del centro, las sidrerías conservan la tradición del txotx: abrir la kupela, servir la sidra directamente del barril y acompañarla con platos típicos como la tortilla de bacalao, el bacalao con pimientos o el chuletón a la brasa con queso Idiazabal, membrillo y nueces de postre. Donostia/San Sebastián, la capital de la sidra, combina la proximidad a los principales caseríos-lagares de Gipuzkoa con una integración natural de esta tradición en su vida social y gastronómica. Visitar una sidrería es sumergirse en una costumbre auténtica y de celebración, donde la sidra, la comida y el ambiente crean una experiencia única.