Opila, tradición de San Marcos

Durante la fiesta de San Marcos, del 22 al 27 de abril, Hondarribia e Irun celebran la tradición de la Opila, un dulce típico que solo se puede degustar durante estas fechas, convirtiéndose en una experiencia única y exclusiva. Esta tarta esponjosa y cremosa se elabora de manera artesanal y forma parte de la identidad gastronómica local. El 25 de abril, día central de la festividad, en Hondarribia es tradición que las madrinas regalen a sus ahijados y ahijadas un bizcocho con tantos huevos como años tienen, que previamente se bendice en la parroquia, y que luego se comparte en las campas de Guadalupe. En Irun, ese mismo día, las madrinas entregan a sus ahijados un bizcocho con huevos teñidos de color rosáceo, llamado “opilla”. Estas celebraciones convierten al Opila en un motivo perfecto para visitar Hondarribia e Irun, disfrutar de la gastronomía local y vivir de cerca una tradición que sigue muy viva.